میثم پورطلوعی اظهار کرد: درحال حاضر در استان همدان تعداد 15 واحد دارای پروانه بهره‌برداری پرورش بوقلمون وجود دارد که از این تعداد 10 واحد با ظرفیت 80 هزار و 450 قطعه فعال است.
وی با بیان اینکه استان همدان با بهره‌گیری از ظرفیت‌های منحصربه‌فرد دامپروری و کشاورزی گام‌های بلندی در زمینه توسعه پرورش صنعتی بوقلمون برداشته است، خاطرنشان کرد: این صنعت نوپا اما پُرظرفیت امروز به یکی از منابع ایجاد اشتغال و ارزش‌افزوده در بخش کشاورزی استان تبدیل شده است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به اینکه با توجه به سازگاری بوقلمون با شرایط آب‌وهوایی همدان و قیمت مقرون‌به‌صرفه نهاده‌های دامی سودآوری این حرفه برای پرورش دهندگان قابل توجه است، ادامه داد: افزایش آگاهی عمومی نسبت به مزایای گوشت بوقلمون به‌عنوان یک منبع پروتئینی کم‌چرب، کم‌کالری و سرشار از مواد معدنی موجب رونق تقاضا برای این محصول در استان شده است.
پورطلوعی بیان کرد: گوشت بوقلمون منبع غنی از سلنیوم، روی، ویتامین‌هایB6 و B12 بوده که در تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت متابولیسم نقش حیاتی دارد.
وی با اشاره به اینکه گوشت سینه بوقلمون به‌دلیل کم‌چرب بودن انتخاب ایده‌آلی برای اقشار مختلف جامعه می‌تواند باشد، افزود: پرورش بوقلمون برخلاف مرغ به فضای زیادی نیاز ندارد و نسبت به برخی بیماری‌ها مقاومت بیشتری دارد.
پورطلوعی اضافه کرد: سن کشتار بوقلمون نر حدود 14 تا 22 هفتگی و بوقلمون ماده 14 تا 16 هفتگی بوده و معمولاً به‌طور میانگین در این سن بوقلمون نر 10 تا 20 و بوقلمون ماده 6 تا 12 کیلوگرم است؛ ضمن اینکه معمولاً بازدهی لاشه بوقلمون بسیار زیاد بوده و یک بوقلمون زنده حدود 75 تا 85 کیلوگرم وزن دارد.