ذبیح اله بهمنی درباره وضعیت تعیین تکلیف ضایعات محصولات شیلاتی از امکان ایجاد ارزش افزوده در ضایعات تون ماهیان خبر داد و افزود: 20 تا 80 درصد از صید ماهی تون به ضایعات تبدیل می‌ شود که امروز با فناوری‌‌های نوین قابلیت تبدیل به آنزیم‌‌های صنعتی را دارد.
عضو هیئت‌علمی مرکز ملی تحقیقات فراوری آبزیان اظهار کرد: اکنون امعا و احشاء تون ماهیان آنزیم‌‌هایی مانند پروتئاز و لیپاز استخراج می‌ شود که در صنایع غذایی، دارویی و شوینده‌ها کاربرد گسترده‌ای دارند.
بهمنی تصریح کرد: این اقدام نه‌‌تنها مزیت اقتصادی دارد، بلکه به کاهش آلودگی محیط‌ زیست نیز کمک می‌ کند.
وی با اشاره به بازار 13.8 میلیارد دلاری آنزیم‌‌ها در جهان گفت: ایران با توجه به ظرفیت بالای صید و فرآوری ماهی می‌ تواند سهمی از این بازار را به خود اختصاص دهد و از خروج ارز برای واردات آنزیم‌‌ها جلوگیری کند.
عضو هیئت‌علمی مرکز ملی تحقیقات فراوری آبزیان بر حمایت‌‌های دولت و بخش خصوصی برای توسعه این طرح تأکید کرد و افزود: این پروژه می‌تواند الگویی برای سایر کشورهای منطقه باشد و جایگاه ایران را در صنعت بیوفناوری ارتقا دهد.
بهمنی در ارتباط با مزایای طرح ملی استحصال آنزیم‌‌های صنعتی از ضایعات آبزیان گفت: این طرح سه مزیت عمده همچون تبدیل ضایعات به محصولات با ارزش افزوده بالا در جهت رشد 40 درصدی درآمدزایی صنعت شیلات، جلوگیری از دفن یا سوزاندن ضایعات از آلودگی محیط زیست دریایی، تولید آنزیم‌‌های مورد نیاز صنایع داخلی که وابستگی به واردات را کاهش دهد را دارد که می‌تواند حتی زمینه صادرات این محصولات راهبردی را فراهم می‌آورد.
وی با اشاره به ظرفیت اشتغال‌زایی این طرح افزود: اجرای کامل این پروژه می‌تواند حداقل 500 شغل مستقیم در استان‌‌های ساحلی ایجاد کند و زنجیره ارزش کاملی از صید تا فرآوری پیشرفته را توسعه دهد.